Recetas
Mi Receta Diaria

Peceto con crema de morrones

Ingredientes
• 1 peceto de 1,5 kg cocido (previamente desgrasado y hervido en caldo)
• 200 g de mayonesa
• 150 g de crema de leche
• 1 latita de morrones al natural
• 2 cdas de ketchup
• sal, pimienta

Preparación
Cortar el peceto frío en fetas finas. Es preferible hacerlo con ayuda de un cuchillo eléctrico o una fiambrera (se corta más rápido y las fetas son más parejas). Aparte, mezclar la mayonesa con la crema batida a medio punto con sal y pimienta, agregar el ketchup y los morrones escurridos y procesados (hasta lograr un puré).

Colocar una capa de fetas de peceto en una fuente pequeña y profunda, cubrir con parte de la crema de morrones y seguir superponiendo capas de carne con otras de la crema hasta terminar con los ingredientes. Cubrir la fuente con una tapa o un film auto adherente y conservar en la heladera hasta el momento de consumir (es preferible hacerlo el día anterior para que tenga más sabor).

Esta receta puede variarse, reemplazando los morrones por igual cantidad de palmitos ó de choclo al natural.

mi receta diaria

strudel de manzana

Ingredientes
Relleno
• Manzanas verdes 1,5 k
• Endulzante sin calorías 1 taza
• Esencia de vainilla c/n
• Ralladura de limón 1 cda
• Jugo de limón 1 cda
• Nueces 50 g
• Frambuesas congeladas 100 g
• Pasas de uva 50 g
• Rhon c/n
Varios
• Masa de strudel 1 paquete
• Rocío vegetal c/n
• Miga de bizcochuelo c/n

Preparación
Relleno: Pelar, despepitar y cortar en cuartos las manzanas. Colocarlas en un recipiente amplio con endulzante y el jugo de limón. Tapar y cocinar en microondas, en máximo, por 12 minutos.
Retirar, agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, las nueces picadas, las frambuesas y las pasas al rhon escurridas.

Armado: Desplegar la masa sobre un lienzo amplio y colocarle rocío vegetal. Cubrir la masa con migas de bizcochuelo, colocar el relleno en uno de los bordes y arrollar.
Llevarlo a una placa, pintar con rocío vegetal. Cocinar en horno moderado alrededor de 20 a 30 minutos.
Servir cada porción con queso untable bajas calorías y jengibre en polvo. Decorar con hojas de menta.